2014年10月21日のヒルナンデス。
一流料理人がお取り寄せしているグルメの紹介がありました。
やっぱり、どれも美味しそうです！！
１．「賛否両論」の笠原将弘さんお取り寄せ
岩手県花巻市の石黒農場の「ほろほろ鳥の燻製」です。
ほろほろ鳥は、鳥の名前です。
山桜のチップで燻製されています。
直火で焼くと旨さ抜群！わさび醤油や大根おろしをつけてもグッドだそうです。
それから骨付きのものは、身をとったら骨をガラスープにしてもイケルそうですよ。
２．「アクアパッツア」の日高良実シェフお取り寄せ
香川県の株式会社丸千の「オリーブハマチ」です。
写真は、有限会社 倉本水産のです。
オリーブの葉を餌に加え、クセのない香り高い味わいに。
９月末から１月だけしか食べられません。
オリーブオイルとしょうゆでオリーブハマチをマリネしたものを、
白ご飯にご飯が隠れるくらい乗っけて、
真ん中に卵黄を落として食べるのがおススメだそうです！
３．「分とく山」の野崎洋光総料理長お取り寄せ
函館ひろめ堂の「贅沢かつお×こんぶ」です。
高級な白口浜昆布を焼津産のカツオと炊きこんだもの。
ご飯にかけて食べるのはもちろん、混ぜご飯にして食べるのもグッドだそうです。
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