ピカ子さんの冷や汁風スープのレシピ

2015年7月21日のテレビ「解決!ナイナイアンサー」。

時給2000万円稼いだという伝説の美容家

ピカ子さん

冷や汁風スープ』のレシピ。

ピカ子さんの冷や汁風スープのレシピ

<材料>
・味噌 大さじ3
・塩麹 (野菜の量に適した分量)
・ピーマン 1個
・ナス 1本
・鯵 1尾
・白ごま 適量
・オリーブオイル 適量

<作り方>
1.鯵は焼いておきます。
2.ピーマンは細切りにします。
3.ナスは輪切りにします。
4.ピーマンとナスに塩麹を合わせて5分寝かせます。
 (浅漬けをつくるため)
5.冷水400mlに味噌と、焼いた鯵の身をほぐして入れます。
6.浅漬けになったピーマンとナスを5のスープに加えます。
7.上から白ごまをまぶし、オリーブオイルをかけたら出来上がり。

ピカ子さんが使った味噌は、

ご本人お手製の味噌でした。

試食した出演者がみな絶賛してました。

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